黄豆烧土鸡
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人做过这道菜
叁餐飯時-祝祝
曾经排着队等吃这个鸡，终于跟师傅要了配方学着自己做。吃完鸡再煮锅面拌着吃，满满的幸福感😋
用料
| 土仔公鸡 | 1只（5斤左右） |
| 生抽 | 100克 |
| 老抽 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 泡椒 | 150克 |
| 泡姜 | 50克 |
| 花椒 | 2克 |
| 小米辣 | 100克 |
| 线椒（二荆条最好） | 400克 |
| 独蒜 | 两个 |
| 蒜苗 | 50克 |
| 熟菜籽油 | 400克 |
| 猪油 | 200克 |
| 黄豆 | 100克 |
黄豆烧土鸡的做法
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洗净的鸡剁成5厘米大小的块，加3克盐、100克生抽、50克老抽拌匀，腌制半小时左右
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泡椒、泡姜切末；小米辣、二荆条切1.5厘米左右的段；大蒜切小块；蒜苗切成寸段备用
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1️⃣锅中倒入400克熟菜籽油、200克猪油烧至六成热，加入花椒和腌制好的鸡块爆香2️⃣放入150克泡椒和50克泡姜、大蒜爆香3️⃣加入200克干黄豆炒香，再加入4升水大火煮半小时左右
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烧至汤汁八成干时下入100克小米辣炒匀，再下入400克二荆条炒匀，再加入50克蒜苗炒匀收汁起锅装盘即可
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成品图
小贴士
烧鸡的时间根据鸡肉的软烂程度决定，烧鸡的水量也根据时间增减；喜欢味精的自行添加哦。吃完鸡余下的料煮个面拌着吃吧😋会很惊艳的哟
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