宝宝红豆沙吐司（无糖无盐版）

1、水合法：把A部分除酵母以外的其他材料全部丢进面包机，揉成光滑看团。放入冰箱冷藏一夜。
2、酵母+水（10g以内）搅拌均匀倒入面包桶内搅拌至手套膜。室温松弛10分钟。

1、红豆洗净，➕足够量的水放入小焖锅煮4个小时。
2、放破壁机打成细腻的红豆泥。（可省略直接跳到步骤3）
3、面包机果酱功能2-3次程序，最后成为红豆沙。

取150g红豆沙装进保鲜袋，擀成薄片放入冰箱冷冻。

面团擀成长方形薄片

把红豆沙放在面团的一侧（这张拍错了，红豆沙横过来放）

先右面折叠，再左侧折叠。保证每一面都有红豆沙，最后成这样。

擀-叠。这样重复3次。然后把他切成这样

编辫子

两头向下放进吐司盒。二发温度35-38度，湿度85。

发酵至8分满。

发酵成这样，预热烤箱上下火200度，烘烤35分钟。

出炉从高处震一下，取出晾凉

切片。

娃午觉睡醒吃掉两片。

非常柔软。