冬瓜去皮掏瓤洗净，切块
锅烧热下油，下葱花出味，倒入冬瓜片
中小火冬瓜烧变色，加入蒜末，虾米，小辣椒，继续翻炒
加糖一小勺（茶匙），生抽一小勺上色，翻炒几下，锅底可能会有生抽粘住，此时可以加入水少量，盖过锅底薄薄一层就可以，小火盖锅盖焖一会
冬瓜很软了，开盖收汤，撒盐少许结合自己口味，翻匀，加上小葱花出锅
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torazi
