芒果慕斯蛋糕

1.吉利丁用凉开水浸泡（约10分钟）；2.芒果肉（250g）+砂糖打成泥。3.吉利丁沥干水分隔水加热融化；4.吉利丁液倒入芒果泥中（一边搅拌一边倒入）；5.淡奶油打发至6分发一次性与芒果泥混合拌匀；6.放入已准备好的蛋糕片在模具中，倒入芒果慕斯，轻轻摇几下；放入冰箱冷藏4小时以上！

镜面：小台农芒果一个、5克吉利丁片、5克砂糖、开水100克；（开水+砂糖拌匀+已融化的吉利丁液搅拌均匀+芒果泥搅拌均匀过筛，再慢慢倒入已冷藏好的慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏1小时即可）。