这是一笼7个包子的材料，温水和面，发酵至2倍大，拿出来揉面排气，此时用少量干面粉加少量小苏打粉（用大拇指挑起一小撮，不能多）混合揉面，揉好后就分成小面团包馅，放入蒸笼，温暖环境中二次发酵20分钟，冷水上锅蒸22分钟。关火后等5分钟，锅盖来小口（突然打开盖子包子会回缩），稍等片刻再取出包子。
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nareina的小厨
