韭菜鸡蛋虾皮水饺🥟

首先和面，放入一个鸡蛋，揉至面团表面光滑，盖上盖子

把韭菜洗净，晾晒至水分蒸发

将鸡蛋炒熟放凉备用

将虾皮洗净备用

将韭菜切碎加入玉米油拌匀，防止放盐后出水太多

将晾凉的鸡蛋虾皮都拌入韭菜中，依次加入适量生抽，味精，五香粉，包饺子之前再放盐，香油

再将和好的面团揉成长条，切成大小一样的剂子，然后按成小圆饼形状，再擀成中间厚四边薄的饺子皮

将调好的馅料适量放到饺子皮中间，可以多放一些馅，比较好吃，包好的饺子摆好

水烧开下水饺，素馅饺子不用太多次搅拌，怕皮烂了，一般三次滚开，饺子飘起来就可以出锅了。

装盘即可食用