秒杀饭店的家常锅包肉

里脊肉切片后用刀背敲打肉片，放入盘子里加入少许盐胡椒粉料酒拌匀腌制

切好葱姜蒜，胡萝卜丝，葱丝，香菜段备用

取碗倒入大约三分之一量的淀粉然后一点一点的加水，调至用手抓起来是固体松手变液体流下去的状态为最佳，将肉片放入抓均匀

肉片均匀的裹上淀粉后，起锅烧油，油热后将肉片一块一块的下入，炸至金黄色捞出待第二遍复炸

第二遍的油要稍微热一点，进行第二遍复炸，炸至如图上有微焦就可以出锅了

调酱汁，准备碗，倒入米醋、白醋、陈醋、蚝油，最重要的一点这个料汁一定要尝一下，自己感觉酸甜适中了就可以了

刚才炸肉的油留个锅底，放入葱姜蒜丝，胡萝卜简单翻炒一下，然后倒入调好的酱汁，待酱汁熬开后倒入锅包肉及香菜段，简单翻炒一下就可以出锅了，这样色香味俱全的家常锅包肉就完成啦！