Q弹红糖糕

第一步先将红糖和白糖混合到一起用开水化开，搅拌到无颗粒状态，第二步加入115克冷水，水温凉到40度左右放入酵母静止10分钟。第三步要把低粉和木薯淀粉混合过筛，一定要无颗粒状态

第四步，面粉和入醒好的糖水中，边加面粉边顺时钟搅拌，一定要完全呈无颗粒状态，然后放入烤箱或者装有温水的锅里发酵一个小时，发酵成两倍多，很多大泡泡的状态，切记不能发过了，会发酸的

搅拌一两分钟，直至没有泡泡，加入泡打粉拌均匀再加入玉米油拌匀

搅拌好的粉醒10分钟后放入开水锅内中大火30分钟，闷5分钟再出锅，入锅前要多震几次模具，会把泡泡都震出来，以上是我入锅前拍的

闷5分钟再出锅，出锅后震一下，震掉底下的热气，防止回缩

第一次做，家里人说好吃😋

很Q弹哦，有股红糖的香甜