舌尖上的美味 锡纸花甲粉 👑
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人做过这道菜
小西瓜妈妈的美食专栏
那年夏天去丹东游玩，在鸭绿江边的房车小镇偶遇锡纸花甲，它是那种吃一口就忘不了的鲜，晶莹饱满的蛤肉，鲜嫩无比的汤汁，一份绿豆粉丝，几粒蒜蓉，吃上一口，直击味蕾深处，于是让我相信，却因一食，爱一座城。
用料
舌尖上的美味 锡纸花甲粉 👑的做法
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海鲜市场选择鲜活的花蛤。
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放入盆中，加入清水和少许食盐浸泡吐沙，如果买的花蛤非常干净这步可以省略。
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将花蛤温水下入锅中，煮至开口盛出备用。
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准备所有配料。
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炒锅中下入凉油，加入蒜蓉。
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慢慢加热煸香蒜蓉。
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煸至金黄色捞出蒜蓉不要，只留下底油。
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油烧热，加入清水。
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加入海鲜酱油（一定是海鲜酱油，任意品牌）。
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加入少许蚝油。
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加入粉丝煮三分钟至粉丝八分熟。
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加入花蛤继续煮一分钟关火。
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准备锡纸盒。
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将花蛤粉丝汤倒入锡纸盒，加入香菜碎、辣椒圈、少许生的蒜蓉。
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趁热，哈喇子……开吃！
小贴士
1.传统锡纸花甲是用锡纸包住花蛤粉丝汤，坐在烧烤炉上慢慢加温食用的，家用方便使用锡纸饭盒，视觉上相似，味道超赞。
2.海鲜酱油与蚝油都是提鲜的调味料，根据个人口味酌情添加，但原则上酱油与蚝油的比例为2：1。
3.如果花蛤吐沙干净可以选择焯水原汤替代清水，味道更加鲜香。
4.依据个人喜好还可以添加金针菇或其他蔬菜食材。
2.海鲜酱油与蚝油都是提鲜的调味料，根据个人口味酌情添加，但原则上酱油与蚝油的比例为2：1。
3.如果花蛤吐沙干净可以选择焯水原汤替代清水，味道更加鲜香。
4.依据个人喜好还可以添加金针菇或其他蔬菜食材。
