无冰渣冰淇淋，儿童熟蛋版和成人减糖版

准备工作，洗盒子，晾干备用，生蛋版准备10个，熟蛋版准备5个，网红盒子100ml一个

我用的是这款可生食的鸡蛋

蛋白蛋黄分离

蛋黄搅匀备用

蛋白放入主锅，加几滴柠檬汁，20克糖，3分钟速度3.5，打发蛋白，清空主锅，蛋白放入冰箱备用

（主锅不要是热锅）放入之前准备好的巧克力淡奶油，2分钟速度3.5，打发，别走看，从量杯盖的洞洞观察状态，我用的是紫风车

加入蛋黄液，5秒速度3混合

打发好的淡奶油和之前的蛋白融合，用切拌，翻拌，Z字手法，哪个顺手用哪个，注意别消泡

装盒，我有四盒是加了饼干碎，一共装了11盒

放入冷冻4小时以上，就可以享用美味拉

无冰渣入口即化，浓浓的巧克力味，我和儿子的最爱

生蛋是不想给他吃的，备不住人家会抢呀😓，弄一口尝尝吧

蛋黄+40克糖，5分钟/37度/速度3.5混合至糖融化

蛋黄略微发白

这是混合好的状态，加入50g牛奶，1分/V键/速度2，把蛋黄煮熟

状态粘稠，清空主锅，蛋液放凉备用，我直接塞冷藏了，凉的快一些

（不要是热锅）放入淡奶油，2分钟/速度3.5，打发奶油

倒入已经凉透蛋液，3秒速度3混合，装盒，我一起是装了五盒，确实是比成人版少了一半，装盒时要加果酱加果酱，要加饼干碎的加饼干碎，要加巧克力酱的加巧克力酱，要加可可粉的加可可粉，随你开心

放入冷冻，四小时就能享用美味拉，冻很硬时，拿出来2-3分钟就很好挖了

这是添加了草莓果酱

这是添加了巧克力饼干碎

吃完了还要吃，舔杯子