炒虾尾

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西北烧烤店最受青睐的菜品之一。由于自己爱吃,就学了这道菜在家做。

用料  

三五瓣
三四片
1/4根
豆瓣酱 1勺
泡椒 三大勺
虾尾 一斤
适量
芹菜、洋葱、胡萝卜 若干
生抽 2勺

炒虾尾的做法  

  1. 虾尾洗干净,用泡椒腌至少两小时。

  2. 热锅倒油,炒葱姜蒜和一勺豆瓣酱,主要是炒出红油来,然后倒入虾尾爆炒五分钟,爆炒过程中加料酒生抽。最后加水没过虾尾,在小火煮五分钟。

  3. 3、加入配菜,加适量盐,翻炒至熟收汁。

小贴士

1. 芹菜可以先过水,滴两滴油,炒出来色泽清亮。
2. 胡萝卜难熟,可以提前下过煮。

没写到的可以留言问。
 
该菜谱发布于 2020-04-02 01:37:39
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炒虾尾的答疑

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