可颂记录
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人做过这道菜
陈何体统
一直想做，一直不敢做的可颂，👦🏻爱吃，就想着学习！给自己做个记录贴！
用料
可颂记录的做法
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2020.4.1（愚人节做撒啦！）断层，28°c发酵1h20分钟
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2020.4.1预热200°c（实际进炉忘记看了😱😱）面包体没有⬆️膨胀，🈶漏油！
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2020.4.2（secend）400g面团包120g伊斯尼AOP片装黄油82％乳脂，打完面擀成30×16长片冷冻30分钟，此时擀片油（15×16）
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27°c烤箱内发酵1h32min（可以再等8～10分钟）
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预热200°c（20分钟），进炉后180°c/17分钟
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漏油，往上脹发
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成品：表皮酥脆（一碰就碎了）内部组织有待提高。
