食材 | |
花菜 | 200g |
土豆 | 5小个 |
青、红、黄灯笼椒 | 各半个 |
青豆 | 150g |
水 | 1/2 量杯 |
洋葱 | 1个 |
姜茸 | 1/2 汤匙 |
蒜头 | 4 辧 |
米 | 3 量杯 |
调味料 | |
孜然粉 | 1/2 茶匙 |
香菜籽粉 | 1 茶匙 |
咖喱粉 | 1 茶匙 |
烟红椒粉 | 1/2 茶匙 |
辣椒粉 | 1/2 茶匙 |
柠檬(挤汁) | 半个 |
盐 | 适量 |
3量杯米用约两量杯多些少水煮成饭,备用。或直接用隔夜冷饭
花菜、灯笼椒和洋葱切粒,姜和蒜头磨茸,土豆切粒后用水冲洗去除多余淀粉,然后印干水
中火烧热油,下土豆粒炒熟至金黄色,盛起备用
用中火在油锅中,先略炒洋葱,然后下蒜茸及姜茸,炒香
下花菜略炒,加入孜然粉、香菜籽粉、T咖喱粉、 烟红椒粉和辣椒粉,将全部炒香。之后加入1/2量杯水,炒熟花菜至微软
加入青豆和灯笼椒,快炒。不用太久,否则蔬菜太烂不好吃
加入饭,炒匀
最后加入再先前已炒香的土豆,炒匀。下柠檬汁和盐调味,完成!