冷冻也不会折的切面
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人做过这道菜
E时代-2
刀切面的储存一直困扰着我，每次做好切面吃不完会放冰箱冷冻保存，等要吃的时候，从冷冻室拿出来一看，大部分切面都折了，而且，碎了不少，咋办呢？想个法子试试，结果，效果不错，完美的解决了切面冷冻保存完整，欢迎厨友和老师们多多指导🌷🌷🌷🌷
用料
冷冻也不会折的切面的做法
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取1000克中筋面粉，加入2个鸡蛋和无碘海盐
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压面机反复压面，手揉也可以，就是时间长点儿，面团一定要紧实且光滑
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压成面条
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压好面条多放些干粉，防止面条粘在一起
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蒸锅烧水，开锅后把切面放屉上蒸3分钟
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蒸好取出晾凉，分包冷冻。
小贴士
蒸的时候，切面一次不能放太多，少量多次的蒸。和面的水量不能固定，厨友们按自家面粉吸水量不同，看面团状态，酌情添加。
