赛赛小厨之香煎大黄鱼
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人做过这道菜
我就是赛赛
之前大黄鱼，在煎的时候，老是粘锅，这次没有这个问题，很好吃。
用料
赛赛小厨之香煎大黄鱼的做法
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鱼一条 收拾干净。鱼要弄干，这样炸的时候不粘锅，用厨房纸擦了好几遍。
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全身用姜片抹一圈去腥味，然后开花刀，面粉抹匀。
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下锅之前，在锅里放点盐，也是防止粘锅。下锅之前，用热油在鱼身上浇一遍，这样热个身，下锅就不会沾了。
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炸好了，先捞出来。
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准备香菇，辣椒，葱，八角，花椒。
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下锅爆香。
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鱼回到锅里，加入泡发香菇的那碗水，10分钟收汁，加香菜，装盘即可。
小贴士
炸鱼的时间不用太长，避免炸碎了…
