西红柿三鲜打卤面

先和面准备做面条。如果买面条这步可忽略直接从第6步看。250克面，一个鸡蛋，1-2克盐。水适量。

和成面絮状，手抓成团，松开能散开。保鲜膜盖上，静置一会。可以准备打卤的材料。

祭上你的廉价面条机。但还算好使。（当时买厨师机时没有考虑这个。如果换厨师机一定换一个能压面条的。

用最厚档，开压，五次后。成大片。

厚档十次左右能成大片。转中档二次。出中条。撒玉米面防粘。

打卤主材全体照。

西红柿切大块，我偷懒没有剥皮。（如果剥皮可以先在西红柿上划个浅浅的十字，用热水烫一下，皮就翘起来了。

虾仁改刀。也可以不改。

海参切段。（为什么加海参，因为我实在数不出三鲜有哪三鲜，加这个凑数吧。）

西个鸡蛋，加30克水，打散

热锅凉油 ，油温下葱花和八角。

出香味下肉片至肉片变色。

把肉推到一边下虾仁。

虾仁变硬后和肉混合，推一边下西红柿块。（也可以盛出，从新炒西红柿，我就是懒）

西红柿炸好后如图。（也可加一些蕃茄酱颜色会红一些。）

加高汤或水。

煮开后加木耳，黄花菜，香菇。腐竹等锅再次开时再下。

腐竹下后再开，下豌豆。

加盐，我加了四勺。要略咸一些。

勾芡，飞鸡蛋。关火。飞完鸡蛋后别搅动。等鸡蛋凝固。还可以撒一些蒜苗碎。

捞面怎么能没有菜码。

来一碗。