茶叶和白砂糖直接下锅中火翻炒至白砂糖略微融化的状态(茶叶事先不用过水清洗),电磁炉1000左右的火候,中火到中小🔥
白砂糖略微融化后直接倒入开水,稍微搅拌一下,煮到茶水沸腾,喜欢茶味重的可以多煮一会儿(开水倒进锅里的瞬间会有巨大的白烟,害怕的话可以用锅盖稍微挡一下)
用滤网把茶叶滤掉,过滤后的茶水重新倒回锅里
倒入牛奶,稍微搅拌一下混合均匀,中小火煮至奶茶开始沸腾的状态就可以关火,过滤倒进杯子了(开始沸腾产生一些大气泡,不用完全沸腾,煮沸会产生很多奶泡)
加一些自制的芋圆和抹茶冻~敲棒!芋圆用的Tirry的方子~非常Q弹好吃~抹茶冻用了
敲美味!!!
Ps:最近尝试做大份量的,茶叶4勺,白砂糖3勺,开水1.5L,牛奶1L,这个比例做出来的奶茶味道可~正好当天喝一杯,剩下的放冰箱冷藏第二天喝~