鲜榨麦苗汁青团

赤小豆和水放在高压锅里，开启煲粥模式，煮好后用压泥工具碾碎，和糖桂花混合。糖桂花的分量适合我自己的口味，喜欢甜的可加糖。为了健康我没有用油炒制，直接就这样吃，也不错。如果追求细腻口感的朋友可以直接购买成品豆沙。

这是购买的新鲜麦苗，剪之前忘记拍照了，这是剪过之后的

剪下来的麦苗洗干净

把100ml清水和麦苗放入搅拌机，麦苗粉碎后过筛，挤干麦苗渣中的汁水，得到鲜榨麦苗汁。取56g用来做青团皮，其他的可以兑水喝掉。一会儿在小贴士里把麦苗汁的保健作用贴上，我觉得喝了这玩意儿可以无敌了……

澄粉和开水混合，一定要刚烧开的水！用筷子搅拌，和成面团。

把澄粉团，56g麦苗汁，糖，油，糯米粉混合，充分揉搓，和成面团。

和好的糯米团。

搓25g的豆沙馅球6颗，30g的糯米团6颗。

用手把糯米团压出一张皮子，馅料球放入其中。

把皮子包好，搓圆。做这一步之前可以把蒸锅放水烧上。

等水开后放入包好的青团，建议下面垫烘培纸防粘。大火蒸10分钟。

10分钟后关火开盖，青团就蒸好啦。

如果要保存起来，需要在表面刷一点点油，然后用保鲜膜包起来。