小高姐的免揉土豆面包

一个土豆削皮，最好是黄心土豆，普通土豆差了点味道

切成丁，加30水微波炉叮4-5分钟

碾碎，一定要碾碎，碾 碎！

牛奶220g微波炉30秒加热倒入，分两次倒入更容易拌匀，我这里有失误一次倒入，加上之前没溶解的土豆丁

酵母2g放入

加一个鸡蛋，糖25g，油25g，搅匀，再加入320g高筋面粉，搅拌帮搅匀，醒2小时

醒晚以后撒点干粉，排气，因为很湿，边缘拎起来，拿出来以后大概整成正方形，分成8等份

每一等分撒上干粉，用擀面杖上下擀平排气，折叠，转90度重复动作

然后用掌心滚圆，8个同样操作，放入烤盘，用刷子刷上有盐黄油

盖上保鲜膜再醒45min-小时

醒晚再刷一层有盐黄油，放入预热的烤箱190度17-20分钟

出炉，很香，拿出来晾一下

我没有晒面包的网盘，之后要入一个

如果土豆再细腻点，黄心的，滚圆的手法再娴熟点，有盐黄油品质再好一点，一定会更香，但这次也不错，外表和内里都不错，切开可以做汉堡包的壳，完全免揉