方便简单的调料包版酸菜鱼
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人做过这道菜
wkgp
为出国准备了各种调料包，因为欧洲疫情关系搁浅了，那就把调料包们用起来吧
用料
方便简单的调料包版酸菜鱼的做法
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鱼骨鱼肉分离
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鱼骨鱼头切段，沥干
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鱼片片好后，加淀粉、鸡蛋（应该只加蛋白，但是我是个节约的人儿）、料酒、白酒，抓匀
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热锅加菜籽油，中小火将鱼骨鱼头煎至双面金黄并夹出
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余油，加姜、蒜、花椒炒香，再加干辣椒
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依次加调料包里的酱包和酸菜，加料酒炒，然后加入煎好的鱼骨鱼头
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加水煮沸煮透，可以煮十多分钟，然后加豆芽
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再次煮沸，准备出锅之前加入鱼片，煮到八九分熟即可
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捞起撒葱花，捞起一部分作明天的午饭便当，剩余的抢到光盘
小贴士
加整鸡蛋会让汤有蛋花的感觉，有点糊，下次只加蛋清或者不加吧，不用调料包可以将酱包换成豆瓣酱，自己买酸菜洗净切段，调料包里的腌鱼包我是直接扔了的，一整包粉不知道里面到底是啥玩意儿，总觉得里面会有很多味精之类的不健康东西，所以就自己用料腌制，觉得这样用调料包也能吃得放心、健康
