美的小烤箱苹果馅面包
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婉约叶子
用料
美的小烤箱苹果馅面包的做法
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把材料A 揉成面团，烤箱25度醒发60分钟，
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苹果切成末，锅里放黄油或玉米油加热，放入糖，等糖起小泡放入苹果末炒到软烂，最后勾芡
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醒发好的面团切成几等分面团，包上苹果馅，放烤箱25度醒半小时
最后烤箱预热165度5分钟，然后烤13分钟
小贴士
小烤箱苹果馅面包:
高筋面粉200克
酵母2.5克=（面粉 ✘1.25%）
鸡蛋一枚=（全蛋液50克）
盐2克=面粉✘1%
糖30克=面粉✘15%
玉米油25克=面粉✘12.5%
牛奶71克=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油=146-50-25=71克
苹果馅=黄油若干+糖+水淀粉+一个苹果末
烤箱预热180度3分钟，170度13分钟
面包配方比例、单位（克）
高筋面粉
酵母克=面粉 ✘1.25% 1%-1.25%
鸡蛋一枚=全蛋液50克左右
盐=面粉✘1% 1%
糖=面粉✘15% 8%-15%
油=面粉✘12.5% 8%-15%
牛奶=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油 （黄油）
高筋面粉200克
酵母2.5克=（面粉 ✘1.25%）
鸡蛋一枚=（全蛋液50克）
盐2克=面粉✘1%
糖30克=面粉✘15%
玉米油25克=面粉✘12.5%
牛奶71克=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油=146-50-25=71克
苹果馅=黄油若干+糖+水淀粉+一个苹果末
烤箱预热180度3分钟，170度13分钟
面包配方比例、单位（克）
高筋面粉
酵母克=面粉 ✘1.25% 1%-1.25%
鸡蛋一枚=全蛋液50克左右
盐=面粉✘1% 1%
糖=面粉✘15% 8%-15%
油=面粉✘12.5% 8%-15%
牛奶=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油 （黄油）
