汤种日式盐可颂

汤种制作：60克水、12克面粉放入奶锅混合均匀后小火加热，不停搅拌至糊状，关火盖盖冷却至室温备用。（小美3分钟65度速度3）

将冷却后的汤种及除黄油外其他所有面团材料放入面包机，混合搅拌10分钟（小美揉面2+2分钟）后加入无盐黄油再搅拌10分钟（小美揉面3分钟），发酵40分钟左右至2倍大。

从面包机中拿出面团排气，分割成约25克一个，松弛15分钟。

将夹馅黄油切割成12块备用。

将松弛好的面团擀成倒长三角形，尖角朝下，将分割好的小块有盐黄油放入面皮上方，向下卷起。整型后发酵约30分钟。

将盐少许撒在发酵完成的面团上，预热烤箱摄氏200度（华氏392度），烤15分钟。为防止底部烤得太焦，可调低下火或者下面加一个烤盘垫着）。