家庭快手版白吉馍
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人做过这道菜
喃喃呓喃喃
作为一个西北人
给我一个白吉馍
我能夹起全天下
当然
作为一个不是来自陕北的西北人
我这个白吉馍也不是很正宗
但胜在原料简单
做法简单
平常糊弄糊弄家里的俩娃娃
还是绰绰有余
给我一个白吉馍
我能夹起全天下
当然
作为一个不是来自陕北的西北人
我这个白吉馍也不是很正宗
但胜在原料简单
做法简单
平常糊弄糊弄家里的俩娃娃
还是绰绰有余
用料
家庭快手版白吉馍的做法
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所有材料混合放入厨师机搅成团.我因为腱鞘炎，所以没法手揉，没有厨师机的朋友用你们的小手手完全可以。
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很多朋友没有手劲，可以把面团大概揉成这样的团，盖保鲜膜醒五分钟，再揉就好揉了。
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揉成光滑面团，一定要揉透揉光滑。封保鲜膜，室温醒发一小时左右。
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做白吉馍用半发酵法，发酵略略变大就行，别太发了。
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分成8个面剂子盖保鲜膜防止表面发干。然后去把烤箱上下火180度预热
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拿一个面剂子。擀成长椭圆形。
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对折。可能有点粘案板，可以用刮板辅助一下。
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从一侧开卷，卷成团。
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最后的尾巴压到屁股底下。
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摁扁！
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擀圆。略微放5分钟醒发，此时加热电饼铛
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五分钟后，把饼胚放进电饼铛。
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一面小火烙2-4分钟左右，表面上上虎皮色，翻面。再烙2-4分钟左右，可以用铲子摁摁它们。
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烙到他们侧面升起，进烤箱。
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然后放烤箱180度中层烤8分钟左右，烤到他们略微气鼓鼓的了，出炉。
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出炉
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白吉馍内心：正不正宗无所谓，谁让我能夹肉呢（傲娇脸）
小贴士
为了小贴士而小贴士
1.面一定要揉透，揉光滑
2.别发酵过头
3.没有烤箱，就用饼铛两面多翻面烙会，烙熟一样能吃，肉不挑馍。
4.肉我胡乱炖的，大块肉块清水下锅，大火烧开，撇去浮沫，倒料酒，生抽，老抽，加葱段姜片，八角，花椒，白芷，香叶，肉蔻，桂皮（家里有啥加啥）小火炖一个小时，加多一些的盐，再炖半小时，关火焖。
1.面一定要揉透，揉光滑
2.别发酵过头
3.没有烤箱，就用饼铛两面多翻面烙会，烙熟一样能吃，肉不挑馍。
4.肉我胡乱炖的，大块肉块清水下锅，大火烧开，撇去浮沫，倒料酒，生抽，老抽，加葱段姜片，八角，花椒，白芷，香叶，肉蔻，桂皮（家里有啥加啥）小火炖一个小时，加多一些的盐，再炖半小时，关火焖。
