麻辣牛肉干
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人做过这道菜
宇众吥同
即可当下酒菜，还可以当零食的麻辣牛肉干，在家也可以轻松做。
用料
麻辣牛肉干的做法
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把牛肉切小块加料酒，姜，五香粉，腌制一小时
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加水，放入香料，牛肉，大火煮开后，中火煮一小时
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煮好后，捞出放凉，切条
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锅里放油，5成油温放入牛肉条，把切好的牛肉条水分炸干
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把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，再把牛肉放入锅中，同时倒入煮牛肉时的汤汁，加适当的糖色，盐，小火慢慢熬制
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熬制汤汁浓稠
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加入辣椒粉，白芝麻，花椒粉
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炒香后，起锅装盘
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放凉后口感更好
小贴士
糖色（放入少许油，冰糖，炒制红棕色加水熬制即可）
香料包（桂皮，白寇，草果，丁香， 陈皮，小茴香）
煮牛肉时因为不需要上色，所以不用加糖色和老抽
辣椒粉，花椒粉，白芝麻 可根据自己口味进行适当加减
香料包（桂皮，白寇，草果，丁香， 陈皮，小茴香）
煮牛肉时因为不需要上色，所以不用加糖色和老抽
辣椒粉，花椒粉，白芝麻 可根据自己口味进行适当加减
