第一次烘焙都能成功的甜品，杏仁饼底版——纽约重芝士

材料准备好并称好
没有杏仁粉就用杏仁干果加一点糖粉打成粉状也可，再没有的话就用等比例中筋面粉代替也可以，只是就少了杏仁的香气。

第一次制作的话建议分类跟砂糖先搅拌均匀后再加黄油搅拌。
搅拌至颜色一致后才加蛋黄，会比较均匀。

盖保鲜膜放冰箱至少一小时松弛，这段时间我们可以准备好奶油奶酪糊

奶油奶酪糊的部分很简单
奶油奶酪切块加糖拌匀，后分次加入鸡蛋液，请记得一定要分次加入，不然跟奶酪乳化不完全会变成一坨一坨分开。
均匀后再加入酸奶、淡奶油、柠檬汁、香草籽搅拌均匀即可。

放在冰箱的面团取出放置常温约10分钟左右，感觉面团柔软了且擀开不干裂的话就将面团擀开成一个约0.7公分厚的原型面片。
将六寸活底模具地盘放在上面，切割出一个圆形，然后圆形面团放入模具中，边缘可以稍微厚一点，以防烤制的时候收缩了。

模具外围包上一层锡箔纸，因为我们用的是水浴法，不包会得到稀烂的蛋糕底

底部用叉子戳洞，方便脱模，然后先入160度的烤箱中层烤15分钟至表面金黄。

取出饼底倒入芝士蛋糕糊，烤盘倒入热水，170度烤箱烤制40分钟左右至表面上色，外部定型
此时不可直接脱模，将锡纸取下放置温冷，然后盖保鲜膜冷藏至少2小时才可脱模。

加点莓果类小孩特别爱吃😊