核桃酥
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人做过这道菜
黄大宝是果果妈妈
我觉得用猪油的核桃酥香味和口感更好～
还有一个优点☝️用猪油比植物油更好整形，我之前试过用玉米油也放冰箱冷藏过，整形时非常容易松散，猪油不需要冷藏也很好整形～
如果没有猪油就用没有气味的植物油替代吧
向高手学习后结合自己的体验整理👇
还有一个优点☝️用猪油比植物油更好整形，我之前试过用玉米油也放冰箱冷藏过，整形时非常容易松散，猪油不需要冷藏也很好整形～
如果没有猪油就用没有气味的植物油替代吧
向高手学习后结合自己的体验整理👇
用料
核桃酥的做法
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妈妈熬的猪油雪白雪白哈哈哈哈～
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100克猪油隔水融化成液态然后稍微冷却一下，加入80克糖，1克盐和一个鸡蛋搅拌均匀。（我偷懒用了面包机的搅拌功能，自己搅拌也一样很方便的～）
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240克低筋面粉和2克小苏打混合后过筛！100克核桃仁装密封袋用擀面杖压碎或敲碎变成核桃末哈哈哈😄
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所有材料混合均匀捏成面团
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我是分成38克一个面团，大概成品有15个左右。👆面团搓圆待用～
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用大拇指由中间向外按压，压出这样的裂纹比较好看😄中间薄外圈厚点
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蛋黄液刷面，撒多点黑芝麻～(家里烘焙纸不够了我就第一盘烤完第二盘继续用这张纸非常省哈哈哈哈😂)
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烤箱预热后，上下火180度烤15到20分钟～我是有开热风循环功能，15分钟出炉。
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出炉后马上晾凉，凉透后密封袋密封好防止受潮。👆我手拿着的是38克面团的成品，右边👉小的那个大概是22克，适合小朋友和胃口小的女生
小贴士
凉透后好吃😋别着急
还有就是一定一定要密封保存！
还有就是一定一定要密封保存！
