松软包子馒头

1、300g面粉加入3g酵母（当然酵母越多，发酵越快），2、和匀，3、再加入40度左右温水，适量哦～（水太烫，面会死；太凉，发酵慢或者不能发酵）。记住顺序哦。5、用筷子和成图片上比较稀的样子就行，不需要成面剂子，也不要成稀糊糊。（我是为了抗糖，能不加的额外糖分都不加，但其实在放入酵母的时候加入适当糖可以改善酵母活性和面的口感，不加也行的）

用湿润的纱布盖上面（保鲜膜也行，但要扎孔哦）再盖上盖子，防止太多的水分蒸发，保证一个相对温暖的发酵环境。

发酵时间要根据你的酵母量以及发酵环境温暖条件而定，反正掰开面团，成这种蜂窝状，绝对可以了！

再加入干面粉，揉成这种光滑面团。一定要多揉，把气孔排干，这样蒸出来的包子才软（实验了很多次的结果）。

然后揉成长条，再切成小剂子，馒头就不用再进行下一步了；包子的话包上自己喜欢的馅儿就好。包法和馅儿没有教程，我以后再整吧。关于馅儿，喜欢什么菜就包什么，纯肉的话还是要加点素的在里面，口感好，我下面的包子是黄瓜鸡蛋馅儿。

包子包好啦～

记住！1、蒸包子的蒸笼，不管是什么材质，一定要垫上纱布2层（没有纱布，食用蒸包子垫子或者其他用于食材制作的布也行），是为了包子地步水蒸气伤面。2、盖上盖子一定要看盖子是不是严实，不能漏气，如果不严实，就好用布封住；3、不需要什么冷水蒸、水开了蒸或者先小再大火蒸。反正大火的的时候15分钟，开盖即可。

馒头蒸好啦～都裂开花咯～

馒头好啦～

包子也蒸好啦～

黄瓜鸡蛋馅儿包子好啦

这个是…不要笑话我包子包的丑哦哈哈

皮松软又有劲道的包子做好啦～