木耳粉条包丨绝望的无料厨房

首先拿出一把绝望厨房搜刮到的粉条（这里我用的是略宽的扁粉），还有干的黑木耳，温水泡上。

然后开始和面发面。厨房小白没有量克数，瞎撒瞎放，和面大家可以凭经验或者看看其他菜谱。

【酵母+一点儿泡打粉+一丢丢白糖】，
兑一点水化开，再兑一丢水（视预备和面量计）然后加适量面粉。

和面团，之后把面盆扣上，发酵。
发酵时间随室温掌控，这次大概发到原来的两倍大小，吃的时候我觉得还行。

面发好就揉一揉分份儿，一份儿做一个包子皮，分好以后一个个在稍微分别揉一揉，然后继续盖上盖子放一边，醒下。

下面开始调馅料。

拿出不知哪次熬红糖姜水剩下的一丢姜，切末。

泡好的木耳，切碎。
（我是切的，或者我觉得更省事儿用搅碎机打应该也行，只关乎口感问题啦）

泡软的粉条煮熟，不要煮太软。
煮好的粉条，切碎。

锅里加适量食用油，油热撒【花椒粉，十三香粉】，
略飘香下姜末，
姜末略煸香下木耳碎，炒一会儿，
加咸盐，生抽，一点点蚝油（没有蚝油可以不放），一点糖，
调料炒匀之后下熟粉条碎，开小火拌匀就可以关火。

接下来，拿出之前分好的面团，捏捏成包子皮，填馅儿包包子放蒸屉里，在蒸屉里略醒个5分钟，开火蒸。（等这五分钟，是因为刚刚把面团弄成包子皮难免挤压）

馅儿已经全熟的了，主要包子皮蒸熟就OK，时间可比蒸那种生馅儿料包短些。
熟了以后，等5分钟开锅盖。（等这5分钟是怕包子一下遇凉塌陷，为了定型）

揭锅以后包子就可以吃啦，家里有余粮的，有米或者豆的，煮个米粥或者打个豆浆配着吃都可以。

/绝望的厨房，在于半夜饿醒，家里一点果蔬没有，只有厨房犄角旮旯搜刮到两样干货填个肚。包子自带形式让极简的材料容易下肚，吃饱以后感觉还不错，记录一下/