西葫芦胡萝卜蛋炒饭

鸡蛋一个，在锅中炒碎，盛出备用

西葫芦和胡萝卜都切成薄条状，热锅凉油，放蒜片，小火先下胡萝卜慢炒到8成熟，再下西葫芦炒熟，加一小勺生抽，加盐调味，炒中不要加水，会越炒越软的。

准备一盘昨晚剩下的米饭，这个量多少看自己喜欢。

倒入米饭，翻炒均匀，有香味，加入刚才搅碎的鸡蛋，再翻炒均匀，加入一点十三香，一小勺料酒，加料酒，米饭会蓬松很香。前面菜中已经加盐，再尝下淡咸，适当加盐，出锅前再撒一把小葱，即可。

早上没有葱了，就没加，也可以加点香菜。