准备好香料香茅切段,根部是最香的。建议切碎。柠檬叶切丝,南姜切片。泰椒切小块。
三只鸡腿剔出骨头,肉切小块。
鸡骨先入锅煮成高汤。鸡肉用一勺鱼露先腌上。
捞出鸡骨。放入南姜香茅。煮出香味后放入草菇。
草菇煮得差不多了放入鸡肉。
鸡肉八成熟我们放入半罐椰浆。
半个椰糖。鱼露调味。放入柠檬叶、泰椒喜欢辣点的可以提前放。
挤上青桔汁。出锅。
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