泰国🇹🇭芒果糯米饭

Name: 泰国🇹🇭芒果糯米饭
Ingredients: 150克泰国糯米; 半个芒果; 400克椰浆; 40克糖; 适量盐; 10克玉米淀粉

1 人做过这道菜

去过几次泰国，给我印象最深的不是人妖，而是芒果糯米饭。总结了一个比较简单又非常近似泰国出品的制作方法，芒果控速来围观➠➠

用料

超甜巨芒。去皮，随意切块。
米粒饱满，有米香。
洗干净糯米，冷水浸泡三小时。
蒸笼底部放纱布或者料理纸，糯米沥水后铺在蒸笼上，要戳几个孔，留保持透气，隔水蒸半小时。
调个闹铃。十分钟后➠
打开盖，轻轻翻拌一下糯米，保持糯米受热均匀。盖上盖，继续蒸。
蒸饭时可以准备拌饭椰浆。取椰浆200ml。
细砂糖40g（喜欢偏甜的可以自己调整一下糖量）
椰浆，细砂糖倒入奶锅内，加半茶匙盐，加热，搅拌，轻微沸腾即可关火。
蒸好的糯米饭倒入碗中。
把步骤9煮好的椰浆倒入糯米饭中，上下翻拌5到10分钟，呈软稠状。糯米饭和芒果装到碟子上，摆盘。
吃过正宗泰国糯米饭的都知道，会有个拌汁，就是——topping。200ml椰浆，加1克盐，10克玉米淀粉，倒入奶锅中，加热搅拌至浓稠，倒在芒果糯米饭上面。🍛点睛之笔，没有topping的芒果糯米饭是没有灵魂的。
给你的，笑一个……么么哒😘