鲜虾豆腐煲
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人做过这道菜
琳娜小厨
为家人奉上一锅热腾腾的鲜香
用料
鲜虾豆腐煲的做法
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豆腐洗净切成3*2*1厚方块，煎至金黄色备用（可以提前一天煎好密封冷藏）
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虾头取下备用，虾身剥去外壳开背挑出虾线洗净，放姜片、白酒、盐、黑胡椒腌制
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金针菇去根部洗净撕小块沥干水分放入砂锅
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炒菜锅倒入适量油，五分热放入虾头、姜片煎出虾油，捞出虾头不用，下蒜片炒香放煎好的豆腐、蚝油、酱油翻炒均匀倒入砂锅中加入开水（没过豆腐）中火煮开10分钟，（如果用粉丝这个时候再放入砂锅）加入腌好的虾仁、适量干贝酱待虾仁煮熟后撒上葱花即可。
小贴士
干贝酱一定要用不可减
