巧克力蛋糕生日蛋糕6寸
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人做过这道菜
小雯妹妹呀
6寸适合三四个吃
喜欢巧克力味道的不可错过
超简单的方子
喜欢巧克力味道的不可错过
超简单的方子
用料
| 鸡蛋（做蛋糕胚用） | 3个 |
| 牛奶（做蛋糕胚用） | 66克 |
| 玉米油（做蛋糕胚用） | 35克 |
| 细砂糖（做蛋糕胚用） | 50克 |
| 低筋面粉（做蛋糕胚用） | 55克 |
| 可可粉（做蛋糕胚用） | 18克 |
| 柠檬（做蛋糕胚用） | 300克 |
| 巧克力币（做奶油用） | 60克 |
| 淡奶油（做奶油用） | 300克 |
| 细砂糖（做奶油用） | 40克 |
| 淡奶油（淋面用） | 50克 |
| 巧克力币（淋面用） | 40克 |
巧克力蛋糕生日蛋糕6寸的做法
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准备好所需用品，这些是做蛋糕胚的。忘记拍玉米油了
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称好所需材料。蛋白蛋黄分离
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玉米油与可可粉混合
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搅拌
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搅拌成糊状
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碗用小了，换了一个大的
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加入蛋黄混合
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再加入牛奶混合
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再加入低筋面粉混合，过筛最好
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混合成巧克力糊，放一旁备用
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蛋清加几滴柠檬汁
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高速打发，分三次加入砂糖
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继续打发
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最后打发成这种模样
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提起来有个尖尖，此时可以打开烤箱预热了
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打发好的蛋白分成两份
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一半加入刚才的巧克力糊，拌匀
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切记是拌，不是搅
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剩下的蛋白再拌，均匀就行
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拿出模具，我的是活底模具，没刷油
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导入面糊，震一下，放入烤箱180度，20分钟
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拿出巧克力，我选的是左边的巧克力币
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隔热水融化
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拿出两个冰袋，打发奶油垫盆下
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奶油300就够了，我这个多了一点，然后高速打发，分三次加糖
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最后，融化好的巧克力酱加入奶油
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差不多蛋糕胚考好，倒扣全部凉透后，脱模
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有一点点沾底，但影响不大
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巧克力淋面，直接用融化的巧克力币加淡奶油即可。然后根据自己的喜好装饰吧。
