南瓜杯子马芬
7.7
综合评分
7
人做过这道菜
晴天小超人
马芬其实就是杯子的磅蛋糕，制作原理和方法是一样的。以前总觉得马芬蛋糕很硬，其实是自己没做到位。黄油打发、和鸡蛋的混合是很重要的。加入了南瓜风味更好，下午茶配咖啡非常不错哟~
方子使用彩味之行杯子蛋糕模具及配套纸膜6个的量
方子使用彩味之行杯子蛋糕模具及配套纸膜6个的量
用料
南瓜杯子马芬的做法
-
将南瓜去皮去籽，然后放入蒸箱或者蒸笼中，蒸熟软，取出用勺子压碎成泥；鸡蛋一定要恢复常温，然后打散打均匀
-
打蛋盆中放入软化好的黄油和糖。用KA厨师机打发黄油还是省事儿的~
-
然后打发至砂糖融化，黄油颜色便签，体积变大，呈羽毛状
-
然后少量多次加蛋，每次都要打发均匀再加入下一次
-
打发至蛋液吸收
-
加入压好的南瓜泥搅拌均匀
-
加入面粉搅拌均匀
-
搅拌至无面粉颗粒
-
装入裱花带中
-
挤入杯子蛋糕模具中8-9分满
-
放入预热好的烤箱中，190度20-25分钟，具体时间根据自己烤箱情况调整
-
烤完拿出放凉，密封保存，第二天会回油表面也会变软
