流沙包
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人做过这道菜
阿珏也
在不断的调整中终于做出了自己满意的流沙馅。
用料
流沙包的做法
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做馅：把三个咸蛋黄放在盘里喷点白酒，锅里水开后放入咸蛋黄蒸8分钟。鸡蛋煮熟剥出蛋黄。
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蛋黄放凉后用刀碾压成泥。
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奶粉、吉士粉、绵白糖、黄油和淡奶油拌在一起，盛器搁在热水里拌匀后放入冰箱冷藏使其凝结，称重馅16～18克/个，最好不沾手用二个调羹来完成称重的事。
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称重后再继续放入冰箱冷藏。
开始揉面：把做剂子的面粉等放在一起揉成面团饧15分钟开始做剂子，称重35克/个，做好包子再次饧发15~20分钟。
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水开后放入蒸8分钟，关火后焖3～5分钟。
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出锅了，快趁热吃吧！😊
小贴士
几次调整配方后才看到包子里的流沙，做成还真不易！😊
这个方子可做14个流沙包。
不喜甜的，馅里的糖可减5克。
这个方子可做14个流沙包。
不喜甜的，馅里的糖可减5克。
