小美版～雪山巧克力吐司
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annie许
用料
| 高筋面粉 | 480克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 大号1个 |
| 牛奶 | 300克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 黑巧克力（巧克力粉） | 25克 |
| 黑巧克力 | 140克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 以上三种材料是制作巧克力酱食材 | |
| 奥利奥饼干碎适量 |
小美版～雪山巧克力吐司的做法
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牛奶，淡奶油，巧克力称出分量，隔水加热融化
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融化后搅拌均匀放入冰箱冷藏
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我用了九块奥利奥饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎
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牛奶，糖，酵母，25克黑巧克力，37度，2分钟，速度1
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放入可可粉，面粉，奶粉，盐，30秒，速度3搅拌
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加入40克黄油，三分钟揉面，重复两次
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揉好的面团放入烤箱发酵醒发20分钟
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取出醒发好的面团分成两份
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冰箱取出冷藏后的巧克力酱
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面团擀成长方形，涂一层巧克力酱，卷起
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中间切开，一端不要切断，卷麻花状，放入吐司盒
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表面洒一层奥利奥饼干碎，放入烤箱发酵至八分满
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发酵好的吐司，表面筛一层面粉，烤箱预热五分钟，下火200，上火130，烤30分钟，注意观察，烤到一半时间可以放锡箔纸盖在面包上面。
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出炉了
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放凉就可以享用了
