酸辣鸡爪
0
人做过这道菜
小妍儿01
外面卖多贵呀！自己动手做吧，干净实惠。
用料
酸辣鸡爪的做法
-
买好食材，鸡爪去趾对半切开。
-
水开后，加料酒下锅煮6分钟，捞起用冰水浸泡20分钟（用冰水浸泡是关键）
-
利用浸泡鸡爪的时间，切好香菜，柠檬，蒜蓉，小米椒。
-
制作调料：用一个大碗调味，香油、陈醋、酱油、白糖，混合在一起。随后试试味道，如果酸的话加点酱油，不够酸加点陈醋，调好陈醋、酱油、白糖三者之间的味道。
-
这三个味道调好了，加上蒜，小米椒，柠檬，香菜一起搅拌均匀。
-
把泡鸡脚的水倒干净，将调好的酱汁淋上去，加适量香油，搅拌均匀，然后再试试味道，调到适合自己的味道为止，觉得不够味道再加陈醋或者酱油。
-
做好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏三个小时，就可以开吃啦😋好味道～
小贴士
煮好鸡脚，一定要用冰水泡鸡脚，鸡脚爽脆秘诀就在这里。提前一晚做好放冰箱冷藏，第二天味道更佳。
