香椿油拌面

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看了蔡澜先生的香椿油拌面,留这个菜谱记录下,没办法,记性越来越差啦。

用料  

香椿 一小把
面条 一人份
生抽 一大勺
菜油 15克
芝麻碎 5克

香椿油拌面的做法  

  1. 香椿面自己留个记录

  2. 香椿焯水,去除根部,切碎待用!

  3. 汤锅烧水,同时做香椿油,平底锅倒入菜油,放入一大半的香椿碎,小火炒出香味,香椿油就做好啦,放在一旁。

  4. 汤锅里下龙须面煮熟,捞出,迅速拌入香椿油和一大勺生抽,什么牌子都可以,只要有咸味。

  5. 面条装盘,撒上剩下的香椿和白芝麻碎,黑芝麻碎也可以,实在没有不放也不影响味道。噔噔噔,开动。

    香椿油拌面的做法 步骤5

小贴士

生活里需要做减法,就像这道菜,只需要最简单的调味料,就能得到最美味的春之味,返璞归真是生活真谛,而食物是最好的导师!
 

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该菜谱发布于 2020-04-03 18:52:19
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