简单快手的肥牛炒乌冬
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人做过这道菜
葡萄美食日记
买的肥牛到了，做个炒乌冬吧^_^
用料
| 肥牛 | 250克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜片 | 几片 |
| 香菇 | 2朵 |
| 紫甘蓝 | 一小块 |
| 黄瓜 | 小半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 葱花 | 适量 |
| 黑胡椒 | 小半勺 |
| 彩椒 | 半个 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 芝麻 | 一勺 |
简单快手的肥牛炒乌冬的做法
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首先烧开水，加入两勺料酒将肥牛焯水，撇去浮沫捞出。不要煮久了否则会老。
然后准备配料，半个洋葱切丝，眼睛离远一点不然会流泪；两个香菇切片，两瓣蒜切片，彩椒切丝，紫甘蓝和黄瓜切丝。喜欢其他的蔬菜可自行调整。
然后调料汁，生抽老抽蚝油蜂蜜各一勺，料酒两勺，黑胡椒粉半勺。搅拌均匀，蜂蜜也可以用白砂糖代替。
锅中放入少许油，下蒜片炒香，接着下洋葱翻炒，跟着下彩椒和香菇片，炒到洋葱变软后放入焯好水的肥牛，倒入料汁，下乌冬面和黄瓜丝紫甘蓝继续翻炒两分钟，加入少许盐和葱花翻炒均匀即可出锅。
装盘后撒上一点芝麻，好看又好吃😋
小贴士
1.乌冬面下锅前最好先用手捏散开，否则一大块不好炒。
2.最后下紫甘蓝和黄瓜因为它们生吃都可以，并且脆脆的紫甘蓝能增加口感层次。
2.最后下紫甘蓝和黄瓜因为它们生吃都可以，并且脆脆的紫甘蓝能增加口感层次。
