秘制红烧肉 生酮
0
人做过这道菜
禾禾A
把五花肉 猪皮和鸡翅中烧在一起，不同喜好都满足，生酮饮食也能满足。
用料
秘制红烧肉 生酮的做法
-
五花肉切块、猪皮块和鸡翅中一起冷水下锅，水开捞出，温水冲洗干净血沫。
-
锅里放一点猪油，小火煸炒五花肉和带肥肉的猪皮。一直到表面金黄，能煸炒出更多猪油。
-
把剩下的猪皮下锅，加姜片和料酒一起翻炒。再加入酱油和老抽中火翻炒一下待酒气挥发。
-
把炒好的猪肉放砂锅里加入一个小米椒、半块腐乳，加啤酒（要能没过肉）。等开锅改小火慢炖。
-
半小时后，五花肉和猪皮都软了，火调至中火把鸡翅中倒进锅里。加入粉盐和甜菊糖根据自己口味调味。再改小火烧制。大概20分钟后打开锅盖，用筷子翻炒。猪皮和鸡皮都很容易扒锅，一定用小火收汤。
-
汤收得浓稠了就可以关火上盘了
小贴士
记得小时候很多家庭都喜欢把猪肉和鸡肉红烧在一起，现在没人这么做了。其实口味不同喜好也不同，这样烹饪更加味美还省事。五花肉煎一下做好了吃起来一点不腻。猪皮是我在超市买猪板油时请师傅帮我片出来的，不会浪费。
