零失败的绿豆饼

1.面粉，糖，油，水混合，水边搅拌边掉，不要一下子全部掉，慢慢掉，看状态，差不多能揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟后揉成手膜，面团成光滑状态就可以了。

2.现在来做油酥，低粉和油一起搅拌，揉成面团，一样醒15分钟🕰️。

3.趁醒发的时间我们来撮绿豆馅和紫薯馅。
（每个20克）

我这个一共可以做31个绿豆饼，分两次烤
（油皮分成31个，每个14克）
（油酥分成31个，每个8克）

油皮分31个盖上保鲜膜，记住一定要盖，不然会变很干。油酥也是一样分31个。一个油皮包一个油酥。

取出一个用擀面杖擀成椭圆形，然后由下而上卷，卷成小条型。盖上保鲜膜醒发20分钟。醒好后，在用擀面杖在擀一次，擀成长条卷起，动作是一样的，然后在盖上保鲜膜醒发15分钟。

最后就可以包了，这样出来的皮才会酥酥的，一个一个包内馅，压成圆形摆放好，刷一层蛋液，洒一点黑芝麻点缀就好了。

烤箱先预热10分钟180度。然后转160度20分钟就出炉啦。（我的烤箱温度偏高）不一定适合所有人，大家要根据自己烤箱温度来定。

又烤了一盘白芝麻的。我儿子就抓了一个吃，说，妈妈太好吃啦！！😃

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