香辣鸡爪
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人做过这道菜
爱吃辣的陈小厨
好久没吃了，自己动手丰衣足食，吃个够
用料
香辣鸡爪的做法
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凤爪剪掉指甲、对半切开，放冷水、3个姜片、3勺料酒大火煮沸后，然后温水洗干净
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锅里放油，放入大蒜子爆炒，放入火锅底料翻炒，倒入鸡爪翻炒，再放入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒，让鸡爪均匀上色
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放入一瓶500毫升的啤酒、300毫升的水，大火煮沸转小火煮一共50分钟左右，水要放足量，期间隔10分钟左右就记得翻动下锅，以免粘锅，多煮一下，鸡脚就煮烂了，小朋友都爱吃的那种程度
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大楷水还剩部分，放入少许冰糖、少许辣椒、翻炒几下
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出现汁粘稠，开始放入少许盐、鸡精、葱花翻炒几下后，装碗，最后撒上芝麻
小贴士
多煮一下，煮沸后就用小火煮，这样鸡爪更入味，而且更烂一些
