蜜饯🍋柠檬条

Name: 蜜饯🍋柠檬条
Ingredients: 6个金黄柠檬🍋; 245克小粒冰糖; 230ml水

1 人做过这道菜

陈jia欣

哈哈，说起来以前都是逛逛taobao啥的，最近爱上逛下厨房，本来想做个柠檬糖（就是那个柠檬水晶糖），一不小心做成了蜜饯，哈哈，个人觉得好好吃😋，想分享给大家，个人喜好鸭！  第一次在下厨房分享，多多指教鸭😁

用料

金黄柠檬🍋	6个
小粒冰糖	245克
水	230ml

蜜饯🍋柠檬条的做法

柠檬清水过一遍倒掉水，然后用面粉（淀粉也可以）浸泡10分钟，用食盐一个个搓一到两遍，过清水晾干，或用厨房纸巾吸干。  视频不止6个柠檬是因为还有其他搞作哈哈，我们就拿其中6个就好啦哈😁
把柠檬🍋表面薄薄的一层削掉，记住是薄薄的一层呀，因为不削掉柠檬表层做出来会很苦哈，削出来的皮皮不要浪费哈，放碗里等下备用！
把柠檬对半切开，为了不浪费食物，手动榨柠檬汁做个冰糖柠檬，柠檬肉汁+刚刚削出来的备用柠檬皮+150g冰糖（泡好喝的时候不够甜可以根据自己口味添加）+💁🏻‍♀️几片柠檬做装饰😄  剩下柠檬皮囊，把里面的囊抠掉后切丝……
切好后放锅里，由于本人想柠檬条带点口苦良药的感觉特意没完全削掉表皮（其实还有个原因是因为懒，哈哈😛😛😛） 如果不喜欢苦味的要削干净哟！冷水下锅，水放到浸过柠檬条泡着煮，大火煮开后转中火把柠檬条煮透，煮至差不多透明就OK，用筛子倒出晾干，不用过凉水，直至没多余水份滴出来。  好想码粤语版………普通话码得速度和语序都渣渣辉🤣🤣🤣
把晾干的柠檬条放炒锅里，我用的是不粘锅，一起放入小冰糖245g和水230ml大火煮开转中火…… 炒呀炒…
看到糖水有点黏黏的就转小火…
这个时候差不多可以了，再炒干一点点🤏🤏
然后就OK啦，好好ci！😜😜😜