桑叶蛋糕

新鲜桑叶洗净打成汁备用

桑叶汁加入油和1/2的糖搅拌均匀

面粉、盐过筛加入后搅拌至无干粉

蛋清打在无油无水的盆里，蛋黄加入面糊中拌匀至顺滑

蛋白加几滴柠檬汁打至起泡再加入剩下的糖打发至打蛋器提起有直立尖尖角，这时候可以把烤箱180度预热

先把1/2的蛋白加入面糊中拌均匀

然后再倒入蛋白盆中上下切拌均匀

装入事先准备好的裱花袋中

挤入蛋糕杯8分满，撒上一些装饰，放入烤箱中层，上下火180度35分钟左右即可享受美味

出炉直接拿出放晾架上

里面组织很细，淡淡的清香是春天的味道

弹性十足！

等到完全凉了再装袋，是不是美美哒