芦笋滑蛋炒虾仁
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馨予-麻麻
用料
| 芦笋 | 400g |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 虾仁 | 300克 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 20g |
| 白糖 | 少许 |
| 小青菜碎 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡粉/鸡精 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
芦笋滑蛋炒虾仁的做法
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虾仁洗净用厨房纸吸干水份，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，生抽，抓匀后加入适量玉米淀粉。腌制30分钟
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鸡蛋打好后加少许盐，小青菜碎。油锅烧热倒入锅中，打散盛出备用。
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倒油，放入葱丝、蒜末、干辣椒段。翻炒出香味倒入芦笋，洋葱，洋葱颜色变透明加入虾仁。虾仁变白时倒入料酒，把之前的鸡蛋碎倒入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油。最后加一点白糖提鲜就可以了！
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芦笋水，非常清新，推荐一下
小贴士
芦笋根部是很好的食材，可以用来煮水。芦笋水味道清新，非常好喝！
