玫瑰乳酪蔓越莓荷花酥（粉嫩中式点心）
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这个点心的来历就是家里剩了这些材料不知道怎么用，就凑到一起了😂
最好头天把馅料做出来，省得第二天组合的时候手忙脚乱
做出来粉粉嫩嫩的可好看了😍
因为是我自己编的，所以成品可能不太成型，巨大😂但味道真的无敌了
我说的无水黄油是TB买的叫啥草原黄油，贼香
⚠️：熟面提前炒好，不放油到微黄就好，100g也可以，这都小事～
最好头天把馅料做出来，省得第二天组合的时候手忙脚乱
做出来粉粉嫩嫩的可好看了😍
因为是我自己编的，所以成品可能不太成型，巨大😂但味道真的无敌了
我说的无水黄油是TB买的叫啥草原黄油，贼香
⚠️：熟面提前炒好，不放油到微黄就好，100g也可以，这都小事～
用料
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 | 227克 |
| 玫瑰酱（只要干的） | 130克 |
| 糖 | 20克 |
| 蔓越莓 | 25克 |
| 熟面 | 90克 |
| 红丝绒水油皮： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 无水黄油（猪油） | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 白色水油皮： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 无水黄油（猪油） | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 无水黄油（猪油） | 90克 |
玫瑰乳酪蔓越莓荷花酥（粉嫩中式点心）的做法
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头天晚上制作馅料，玫瑰酱只滤出玫瑰花备用，蔓越莓切碎备用，电动打蛋器将奶油奶酪打到顺滑，将除面粉的所有料混合，10克10克加入熟面，至馅料成团
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分别混合水油皮材料，揉至顺滑，多揉会，你会发现先是表面粗糙，然后突然一瞬间就又软又光滑，就是可以了，醒面30分钟。混合油酥材料，醒15分钟
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醒好后，水油皮各10个一共20个，油酥20个。⚠️：一定要盖上！！不然干透了别找我
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油皮包油酥，像包包子一样包起来
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然后擀成牛舌状，再像上面卷起来，所有都这么做，完成后松弛15分钟
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松弛好的面竖过来，擀成牛舌状，再像上面这样做，松弛15分钟
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像上面这样擀每个皮，一个红皮一个白皮，擀成中间厚四周薄，摞在一起，把40g左右的馅放在中间，像包包子一样包起来，揪揪儿压在下面
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光滑面朝上，划三道，哪个颜色在外都可以，烤箱170度预热，上火160下火180放下层烤约1h，最好20分钟看一次，大概像上图，所有层次都分明了就是熟了
小贴士
因为每家烤箱脾气不一样，所以烤制时间得看着来
80g的盒子装不下😂😂😂
80g的盒子装不下😂😂😂
