全蛋无奶油版蛋挞

没有拍操作步骤：把纯牛奶一罐（那种盒装的）倒碗里，加瓷勺大的2勺砂糖，大概50克左右，加3个全蛋，打散后过细筛子3次。这个配方大概可以做12个大蛋挞正好。

我没有预热，摆好盘用后，分装8分满的蛋挞液。上火190°，25分钟左右。

好啦，特别简单。如果你用旺仔牛奶糖可以不加或者就20克。我用花生牛奶做是过滤完花生，汤里加了25克左右的糖。也刚好。这个就是糖的区别，喜欢多甜，自己试一下味道也可以！

完成，好用的烤箱很关键。哈哈，每一个都上焦的很均匀。漂亮。特别嫩。皮好酥。我这次用的是高层蛋挞，侧面很高。酥到掉渣。