椰蓉小餐包

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用料  

椰蓉馅
黄油 50克
砂糖 40克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
椰蓉 110克
面团
高筋粉 225克
低筋粉 25克
奶粉 20克
砂糖 35克
3克
酵母 3克
淡奶油 20克
鸡蛋1个+牛奶(根据面粉的吸水性浮动) 140-160克
黄油 20克

椰蓉小餐包的做法  

  1. 黄油+砂糖隔温水融化,凉后加入鸡蛋手抽搅匀

    椰蓉小餐包的做法 步骤1
  2. 依次加入奶粉和椰蓉

    椰蓉小餐包的做法 步骤2
  3. 翻拌成团保鲜膜包好备用

    椰蓉小餐包的做法 步骤3
  4. 面团部分:除黄油之外的材料称好揉成团,加入黄油揉至扩展

    椰蓉小餐包的做法 步骤4
  5. 保鲜膜包好发酵至2倍大

    椰蓉小餐包的做法 步骤5
  6. 戳入手指面团不回弹,发酵结束

    椰蓉小餐包的做法 步骤6
  7. 分割成16等份,(31g左右一个)

    椰蓉小餐包的做法 步骤7
  8. 揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

    椰蓉小餐包的做法 步骤8
  9. 神经带起手套分割好椰蓉馅,(15g一个)

    椰蓉小餐包的做法 步骤9
  10. 包汤圆一样收口包紧

    椰蓉小餐包的做法 步骤10
  11. 表面也沾上椰蓉

    椰蓉小餐包的做法 步骤11
  12. 发酵至1.5倍大时预热烤箱170度,中层20分钟出炉即可,中途看上色情况,必要时盖锡纸

    椰蓉小餐包的做法 步骤12
  13. 保鲜袋密封扎紧保存哦,常温可以保存4天

    椰蓉小餐包的做法 步骤13
  14. 小餐包面团可以不用揉出手套膜,几乎没什么失败率,好吃简单😋馋到你快去做起来吧~~

    椰蓉小餐包的做法 步骤14

小贴士

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椰蓉小餐包相关分类

该菜谱发布于 2020-04-03 22:49:10
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