复刻江南水乡味｜熏牛蛙
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人做过这道菜
安安的森系人间
上海周边的水乡之前都会有一道名小吃，叫做熏拉丝，如今只能用牛蛙来代替了。最近也没有出门的计划，就琢磨在家做做看，居然做成了，而且没有炸厨房，给自己点赞。
用料
复刻江南水乡味｜熏牛蛙的做法
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洗净牛蛙
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用料酒、盐、葱姜腌制1小时以上
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在水中煮一下去沫（如果怕不熟你就多煮一会儿），电视节目里是生熏的。
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把牛蛙拿出来放在蒸屉上沥水，涂抹一些麻油。
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有菜油可以直接用，没有的话用油和茶叶代替。
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锅底铺一层厨房纸，倒油加上茶叶和糖。
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放上放凉的牛蛙盖上盖子。
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开大火烧吃烟再转中小火熏制5分钟。
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关火等烟散去一些取出，再刷一层麻油撒上葱花。
小贴士
牛蛙可以根据自己口味腌制。不用怕锅会粘，真的完全不粘，祝大家成功哦！
