赛黄磊·渣渣葱油拌面
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人做过这道菜
想做厨子的服装设计师
2010年第一次在上海弄堂里吃到葱油拌面，就忘不了这个神仙味道。根据自己家乡口味改良了葱油熬制的做法，加入了姜蒜。简直就是灵魂的升华。葱姜蒜渣渣太好吃了！
用料
赛黄磊·渣渣葱油拌面的做法
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准备好钱大妈的打折小葱。
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放了很久没吃完的老姜和独蒜。
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切下葱白。
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分出青葱。
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切葱白丁、蒜末、姜末。
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青葱切段。
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找到家里的冰糖、蚝油、生抽、老抽。
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混合在一个碗里，搅拌均匀。
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起锅烧油。
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油温微热，放入青葱，小火慢炸。
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炸至焦香捞出，切记炸旧会糊！
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热油倒入葱白丁、姜末、蒜末。
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小火慢炸，至微微发黄。
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倒入调好的料汁，小火慢煮。
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起泡后再煮一会儿，至冰糖完全溶化。
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妈耶！这个味道太上头了，疯狂咽口水！
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准备好北方劲道挂面条。
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水开小火沸水煮面，无需加冷水点滚！
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面条九成熟捞出装盘，根据个人口味加入熬好的渣渣葱油酱汁，再加入少部分焦香葱段！
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用发财的小手拌均匀。
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开吃吧！
小贴士
也可以根据个人口味进行微调，装盘撒点芝麻会更有食欲哦！
